計6年ほどの海外生活を体験しているオーストリア在住の筆者。止まらない円安や不安定な仕事状況が重なり、円で稼いでいる筆者はまさにジリ貧状態。それはそれは質素な生活を送っているわけですよ……。
それでも食べたくなるのがそば。日本一時帰国時は初日に必ずそばを食べに行き、日本を離れる直前は空港で必ずそばを食う。特に好きなのはへぎそば、そんな筆者ですから。しかし日本の食品は高いから買えない……そんなときに出会ったのが全粒粉パスタ！
「いやパスタはパスタとして食えよ？」って話なんですが。まずいと評判（？）の全粒粉パスタを初めて食べた際に「これはそばとして食えるのでは？」と閃いたんです。いや、なんで？今回はそんな「全粒粉パスタをそばとして食べてみた」お話しをします。
全粒粉パスタってそもそもなに？
その名の通り、全粒粉で作られたパスタです。いや、そもそも全粒粉って何やねんって話ですが。筆者も「なんとなく意味は知ってるけど……」程度の知識だったので、ここでサラッと説明します。
全粒粉とは
簡潔に言うと、全粒粉は小麦粉の一種。
一般的なパスタに使われている小麦粉は、製粉される際に胚芽や表皮が取り除かれて、胚乳の部分だけで精製されています。一方、全粒粉の小麦粉は胚芽や表皮、胚乳すべてをまるごと製粉して作られています。
「全粒粉○○」という商品は結構たくさんあって、パスタ以外にパンやシリアル、クッキーなど……。小麦粉と比べて色がやや茶色いです。
全粒粉のメリット
全粒粉は小麦すべてを使っているため、小麦に含まれるさまざまな栄養素を余すところなく摂取できるんです。含まれている栄養素は食物繊維やビタミン、ミネラル、鉄分など。
食物繊維はなんと通常のパスタの3～4倍多く含まれているんだとか。便秘予防や整腸作用がある食物繊維が多いなんて、お腹の弱い筆者にぴったり！鉄分が豊富なのも、万年貧血気味の筆者には嬉しいポイントですね。
またカロリーと糖質も普通のパスタより低いです。
全粒粉パスタをまずは普通に食べてみた
実は筆者が自ら全粒粉パスタを買ったわけではなく、シェアハウスの同居人から「買ってみたけど好みに合わなかった」と言って譲ってくれたものでした。その際に「味がぼそぼそしていて……」とは聞いていました。
調べてみると、どうやら全粒粉パスタはその食感からソース系やクリーム系がおすすめだとか。ということで、筆者はまずクリーム系パスタで実食。
パスタの色は茶色で、食感は同居人の言った通りぼそぼそとしていて噛み応えがあります。これは確かに個人によって好き嫌いが出るかも？
そして風味は小麦粉が全面に出ていて、これは……そば!? そばはそば粉が原料なので、そばみたいというのはおかしい気もするんですが、この風味はとってもそば！そばに似ている！そばです！（違う）
そう、ここで私は「次はそばとして食べてみよう！」と思ったのでした。あ、ちなみに腹持ちがとっても良かったです。
【実食】全粒粉パスタをそばとして食べてみた
さて、ここからが本題。全粒粉パスタをそばとして食べてみよう！
全粒粉パスタを塩を入れずに茹で、そばつゆを用意します。市販のそばつゆは高くて買えないし、粉末だしと醤油しかない！という状況から、以下のレシピを参考に作りました。ありがとうございます！！
茹で上がったら冷水で締めて盛り付けます。同居人からもらった大葉をちぎって、なんとなく見栄えをよくしてみる。
じゃーん！
全粒粉パスタの特徴的な色もあいまって、そばっぽくない？ぽくない？いざ実食。賞味期限の切れたわさびを付けていただきます。
うん、そば！！！
そばの方が歯ごたえはあるものの啜ったときのつるつる感は負けていない気がします。ただ、麺にそばつゆが全然絡まなくてしっかり付けないと全粒粉パスタの味しかしない。全粒粉パスタを啜ったあとに、もはやそばつゆを口に流しこんだ方が美味しい。
いやでも、想像以上にそばですよこれは。今後全粒粉パスタを自分で買うときは、そばを食べたいときだなこりゃ。
【結果】全粒粉パスタはそばとしてもイケる
今回の検証の結果、海外住みでお金がないけどそばが食べたいときには全然良いと思いました。ちなみにオーストリアのスーパーで500グラムがだいたい2ユーロ（約340円）前後で買えます。しかも、定期的に配られる25％オフのシールを使えばさらにお安く買える！
アジアンショップでそばを買おうとすると250グラムで4ユーロ（約680円）前後もします。高～い！
もちろん日本に住んでいる方やお金に余裕のある海外在住者は、ぜひ普通のそばを買ってくださいね。もちろんその方が断然美味しいですから……！単純に全粒粉パスタが気になった方は、ぜひ購入して食べてみてください！感想も教えていただけると嬉しいです～！
オーストリア在住のお酒大好きなフリーランスの音楽家兼Webライター。お酒以外の趣味は、アニメ、漫画、ゲーム。犬が好き。
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